Cette proposition comprend un menu dégustation de 4 plats qui combine la tradition toscane avec les influences de la cuisine japonaise et des saveurs du monde entier. Chaque plat est réalisé avec des ingrédients sélectionnés et des techniques modernes pour offrir une expérience raffinée et originale. Le menu est défini avec le chef en fonction des préférences, des allergies et des besoins alimentaires.