Collations : salade de melon et jambon de pays, œufs mimosa et chow-chow, crostini au fromage au piment et mostarda au bourbon, sandwiches au thé à la fraise et à la liqueur Bénédictine Plat principal : tarte aux tomates anciennes, courge grillée au basilic et ricotta au babeurre, poisson grillé et crevettes marinées avec succotash de cacahuètes bouillies et sauce au maïs doux OU boulettes de bœuf et d'agneau à la sauce barbecue blanche et nombreuses garnitures Dessert : gâteau boule de neige tropicale OU pot de crème moka avec chantilly à la vanille, caramel fumé et crumble aux chips de pomme de terre et aux noix de pécan Plats servis en style familial