Ce menu est une expérience gastronomique raffinée, composée de plusieurs services mettant à l'honneur des classiques revisités et des saveurs de saison. La carte propose des entrées telles que la soupe à l'oignon à la française et la burrata aux poivrons grillés, des salades fraîches comme la salade César grillée et la roquette à la poire, et des plats principaux tels que le filet mignon avec purée de pommes de terre à la truffe et le poulet rôti aux herbes avec polenta crémeuse. Pour finir, de délicieux desserts comme le mi-cuit au chocolat et le cheesecake aux fraises.

Le menu Umami est une expérience de dégustation d'inspiration japonaise mettant l'accent sur des saveurs audacieuses et savoureuses et sur des ingrédients frais. Il propose des entrées telles que du riz au saumon croustillant et du hamachi crudo, une soupe miso légère, et des plats principaux tels que du cabillaud noir glacé au miso et des côtelettes d'agneau teriyaki avec du riz et des légumes de saison. Il se termine par des desserts raffinés, comme la crème brûlée au matcha et le sorbet au yuzu, pour une conclusion lumineuse et rafraîchissante.

Le menu « Oceans Reserve » est une expérience gastronomique de luxe à base de produits de la mer, qui propose des saveurs du littoral raffinées et des ingrédients de première qualité. La carte propose des entrées élégantes, telles que des pétoncles poêlés et des galettes de crabe géantes, des soupes généreuses, comme la bisque de homard et la soupe de palourdes, ainsi que des plats principaux d'exception, tels que le bar du Chili glacé au miso et la queue de homard pochée au beurre, accompagnés d'accompanements classiques. Le repas se termine par des desserts légers et haut de gamme, comme la tarte au citron ou la crème brûlée à la gousse de vanille.