Plateau de dégustation d'ailes (2 kg d'ailes par plateau) : Buffalo classique > enrobé de sauce buffalo épicée, servi avec une vinaigrette ranch ou au fromage bleu. Miel et ail > glacé avec du miel, du soja, de l'ail et un soupçon de gingembre, garni de graines de sésame et d'oignons verts. Teriyaki > mélangé à un glaçage teriyaki sucré-salé avec du soja, du miel, du gingembre et de l'ail, garni de graines de sésame et d'oignons verts tranchés. Poivre citronné > assaisonné de poivre citronné, avec une touche finale de jus de citron frais et de zeste.

Mini sandwichs gastronomiques : Dinde et canneberge > blanc de dinde en tranches, sauce aux canneberges et fromage à la crème sur baguette. Jambon et fromage suisse > jambon en tranches, fromage suisse, moutarde au miel ou mayonnaise sur baguette. Caprese > mozzarella, tomate, basilic, glaçage balsamique sur mini baguette. Veggie & Hummus > houmous, concombre, carottes râpées et pousses d'épinards dans des mini pitas.

Menu du jour (servi sur des mini brioches) : Bœuf classique > bœuf, cheddar, laitue, cornichons, ketchup et moutarde. Poulet BBQ > poulet râpé dans une sauce BBQ avec salade de chou. Porc effiloché > porc BBQ cuit lentement, oignons marinés et chou rouge. Végétarien > falafel, chou rouge mariné, houmous à la myrte citronnée. Caprese > mozzarella, tomate, basilic, glaçage balsamique.

Le menu comprend : blinis au tartare de tofu ; tartelettes au pesto et à la ricotta ; meringues chantilly au citron et à la rose de thym ; tartelettes à la mousse au chocolat et aux noisettes ; tartelettes à la crème brûlée ; gâteau velours rouge avec glaçage à la rose ; mini tartes au citron meringué ; cheesecake Madame Lavande ; bouchées de bœuf français ; socca et bouchées à la pistache ; huîtres ; sucettes ; burgers ; mini croque-monsieur ; friands à la saucisse ; arancini ; crostini ; brochettes.

Créez votre festin parfait en choisissant 2 protéines et 3 accompagnements dans notre menu généreux préparé par le chef, idéal pour partager et recevoir sans effort. Protéines : agneau BBQ cuit lentement, poitrine de bœuf, porc, poulet grillé au citron avec yaourt au citron, barramundi entier aux herbes et au citron ou chili con tofu. Accompagnements : pommes de terre rôties au citron et au piment, patates douces au paprika, dauphinoise de pommes de terre, polenta crémeuse au fromage, riz basmati à la salsa verde, légumes verts blanchis au citron, légumes verts rôtis ou ratatouille.

Le menu comprend : blinis au tartare de tofu ; tartelettes au pesto et à la ricotta ; meringues chantilly au citron et à la rose de thym ; tartelettes à la mousse au chocolat et aux noisettes ; tartelettes à la crème brûlée ; gâteau velours rouge avec glaçage à la rose ; mini tartes au citron meringué ; cheesecake Madame Lavande ; bouchées de bœuf français ; socca et bouchées à la pistache ; huîtres ; sucettes ; burgers ; mini croque-monsieur ; friands à la saucisse ; arancini ; crostini ; brochettes.