À table avec le chef Spiga
Plus de 20 ANS d’expérience dans les hôtels de luxe et les restaurants étoilés. Maintenant, je suis chef dans une cuisine de haut niveau dans le Duomo à Milan.
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Milan : Chef privé
Service proposé dans votre logement
Menu Tradition Milanese
100 € 100 € par personne
Prix minimum de 300 € pour réserver
Menu de la tradition milanaise :
Vin sélectionné inclus (1 bouteille pour 4 personnes)
HORS-D’ŒUVRE
- Mondeghili de veau avec sauce au yaourt grec et mayonnaise
PREMIER/DEUXIÈME
- Risotto à la milanaise avec ossobuco de veau et persillade
DOUX
- Tiramisu de la tradition
Menu Dégustation gourmet terre
150 € 150 € par personne
Prix minimum de 300 € pour réserver
Menu dégustation avec cuisine gastronomique de 4 plats :
Vin sélectionné inclus (1 bouteille pour 4 personnes)
HORS-D’ŒUVRE
- Œuf 64 croustillant, crème de petits pois, tapenade d’olives taggiasca et fondue au bitto
PREMIÈRE
- Risotto à la courge de Mantoue, poudre de câpres de Pantelleria, café et grains d’amaretti
DEUXIÈME
- Joue de bœuf glacée, moelleuse de pommes de terre ratte au beurre, échalote aigre-douce
DOUX
- Tartelette au chocolat fondant cœur moelleux à la framboise et pâtisserie à la vanille
Menu dégustation gourmet mer
160 € 160 € par personne
Prix minimum de 300 € pour réserver
Menu 4 plats de la mer :
Vin sélectionné inclus (1 bouteille pour 4 personnes)
HORS-D’ŒUVRE
- Crevette rouge de Mazzara crue marinée au citron vert avec stracciatella de bufflonne et huile au basilic
PREMIÈRE
- Risotto à la bisque de homard avec zeste d’orange, fromage de chèvre et aneth
DEUXIÈME
- Tataki de thon poêlé au soja avec des légumes de saison et de la poudre de câpres de Pantelleria
DOUX
- Tartatatin de pommes avec sauce mou et crème glacée fior di latte
Vous pouvez envoyer un message à Simone pour personnaliser ou modifier votre réservation.
Mes qualifications
10 ans d'expérience
expérience dans les meilleurs restaurants de Milan, y compris Park hyatt dans le Duomo 2 étoiles Michelin
Point fort de ma carrière
j’ai reçu plusieurs articles sur ma cuisine et j’ai toujours obtenu d’excellents résultats
Études et formation
diplôme d’hôtellerie chez Carlo porta milano
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Mes spécialités
Je viendrai à votre rencontre
Je me déplace à la rencontre des voyageurs dans la zone géographique indiquée sur la carte. Pour bénéficier du service ailleurs, envoyez-moi un message.
À savoir
Critères pour les voyageurs
Les voyageurs âgés de 18 ans et plus peuvent participer, jusqu'à 30 voyageurs au total.
Accessibilité
Envoyez un message à l'hôte pour obtenir plus d'informations à ce sujet. En savoir plus
Conditions d'annulation
Annulez au moins 3 jours avant le début pour obtenir un remboursement intégral.
Simone accueille des voyageurs en tant que particulier
L'hôte est responsable de ce service.
150 € À partir de 150 € par personne
Prix minimum de 300 € pour réserver
Annulation gratuite
Chefs privés : des hôtes sélectionnés pour la qualité de leurs services
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