Un menu simple et décontracté de style tapas inspiré de la cuisine espagnole classique. L'accent est mis sur les recettes traditionnelles, les bons ingrédients et une exécution propre. Les plats sont conçus pour être partagés et appréciés à un rythme tranquille. Le menu peut inclure des tortillas espagnoles, des patatas bravas, des croquettes, du pain à la tomate, des légumes grillés de saison et des fruits de mer simples, offrant une expérience culinaire décontractée, sociale et réconfortante.

Un menu dégustation de cinq plats inspiré des saveurs argentines, conçu comme une expérience culinaire équilibrée et détendue. Le menu passe d'entrées légères et fraîches à un plat principal chaud et réconfortant, se terminant par un dessert classique. Les ingrédients de saison et les techniques propres sont au centre des préoccupations. L'expérience comprend une entrée, un premier plat, un plat principal (au choix entre des côtes braisées ou une bavette de flanchet fumée) et un dessert (au choix entre un cheesecake basque brûlé ou un flan au maté).

Un omakase argentin est une expérience de dégustation dirigée par un chef où chaque plat reflète les ingrédients argentins, les techniques de cuisson au feu et les saveurs audacieuses et honnêtes. Le menu évolue de préparations légères et fraîches à des plats plus riches et chauds, guidés par la saisonnalité et la vision du chef. La cuisine est centrée autour du feu de l'hibachi, apportant fumée, charbon et contrôle précis de la chaleur, tout en permettant des influences globales subtiles. Le résultat est un voyage personnel et dynamique façonné par le feu, le timing et la saveur.