Chaque yoga brunch est pensé de façon intégrative : je veille à l’harmonie entre les saveurs et la nature des aliments pour faciliter la digestion et permettre à la pratique du yoga de déployer ses bienfaits. Puissiez-vous rentrer chez vous nourries, enracinées et régénérées.

Le goût du sauvage, de la terre, du végétal, ingrédients 100% bio.

Pour ce menu placé sous le signe de l’appel de la forêt, j’ai souhaité que la cuisine soit une continuité de l’expérience vécue. J’ai créé une décoration de table inspirée de cette nature pour prolonger l’immersion. J’ai cueilli des cèpes dans les bois, là où se rencontrent la Lozère, le Gard et les Cévennes. J’ai ramassé des châtaignes dans la forêt de Fontainebleau.