Cette proposition réunit des coupes classiques cuites au bois et au charbon de bois.Il comprend des viandes sélectionnées et des accompagnements faits maison préparés avec des techniques traditionnelles et des influences contemporaines.Le processus de cuisson est réalisé en direct, montrant le processus étape par étape afin que le feu fasse également partie de l'expérience.

Cette option propose des viandes argentines de Patagonie accompagnées de préparations typiques.Comprend du chorizo créole avec sauces chimichurri et créole, du provolone fondu, du faux-filet argentin, du surlonge de Patagonie et du rôti d'ancho avec os.Il est complété par des pommes de terre au romarin, une salade fraîche et du pain artisanal rustique.

Le plat débute par un tartare de bœuf accompagné de sauce teriyaki sur du pain grillé croustillant.On continue avec le tataki de wagyu japonais A5 cuit sur le gril.Les plats principaux comprennent du steak de côte de bœuf galicien vieilli, de la longe de Patagonie et du bœuf galicien, servis avec des légumes rôtis, de la salade et du pain rustique.La cérémonie de clôture s'accompagne d'un cheesecake recouvert de fruits rouges.