Dégustez une assiette de 3 tacos réalisés par un chef avec des tortillas composées d'une masa à l'ancienne. Vous pourrez faire votre choix entre 2 viandes, telles que du confit de canard ou de la poitrine fumée, ou bien opter pour une version végétarienne, comme des pleurotes en huître avec du chimichurri.

Un menu sélectionné avec soin et composé de 3 services qui met l'accent sur les mets de saison du centre du Texas et la scène culinaire locale d'Austin, mettant en vedette certains de mes plats emblématiques comme la morue charbonnière sautée ou la poitrine de canard à la bonite.

Personnalisez votre propre repas composé de 4 plats. Ce menu propose certains de mes plats fusion classiques, tels que le ramen au risotto servi avec une poitrine de porc kombu ou des tortellinis al pastor avec du mole et de l'epazote.