Dégustation d'élaborations traditionnelles de la cuisine locale andalouse. Sélection de fromages et de charcuterie nationaux Aubergine frite au sirop de canne à sucre Ajoblanco à l'amande au raisin Filet au whisky façon Séville Pain perdu au miel, aux agrumes et à la cannelle

Les incontournables de la restauration populaire locale. Tradition avec les produits de la plus haute qualité et préparation de cuisine gastronomique. Tapa de jambon ibérique Snack au thon, oignon caramélisé et sésame Salmorejo de Cordoue au jambon et à l'œuf Calamars frits à l'andalouse Filet de porc au whisky Dessert traditionnel selon la saison

Menu avec paella traditionnelle comme plat principal. À choisir entre : Marin, montagne ou mixte. Entrées : Dégustation de charcuterie et de fromages locaux Gambas flambées Plat principal : Paella au choix entre marinera, montagne ou mixte Desserts : Sucreries locales au miel et aux fruits secs

Cuisine traditionnelle avec des techniques modernes de la cuisine actuelle. Apéritif de fromages et de charcuterie locaux Crevettes à l'enfer, style cajun Riz meloso aux champignons shiitake et truffe Costilla sous vide avec glaçage frit d'amidon de pomme de terre et sauce asiatique au citron et à la menthe Pudding à la mangue et à la cardamome

Personnalisation de l'expérience selon vos goûts. Entrées de charcuterie ibérique Rouleau de fromage de chèvre avec gélatine de myrtilles et couverture de pistache, noix et jambon Poitrine de porc ibérique sous vide avec sauce soja, hoisin et riz vert vietnamien Poulpe sous vide infusé au paprika de La Vera dans de l'huile d'olive, sur un velouté de pommes de terre à la vanille Agneau sous vide, avec une sauce au romarin et à l'ail et des migas de pastor (pain grillé aux œufs, au lard et aux amandes). Pudding à la mangue avec pistache, cardamome et safran